Сыр из кефира

  Из молока и кефира можно легко приготовить домашний сыр, который получается очень нежный и мягкий.

Ингредиенты -

1. Молоко - 2 - 1.5 литра

2. Кефир - 500 гр.

3. Яйца - 5 шт.

4. Соль - 1.5 ст.л.

 Способ приготовления -

1. Перемешать миксером кефир, яйца, соль.

2. Молоко закипятить.

3. В кипящее молоко тонкой струйкой влить смесь из молока и яиц с солью, постоянно перемешивая. Молоко начнет сворачиваться. Проварить минут 7. За это время отделится сыворотка от мягкого творога. В сито застелить марлю в 2 слоя и слить все. Отцедить сыворотку, поставить под пресс на 2 часа, Потом в холодильник.