Яблочное пюре - Нежность

Это получается не повидло, а именно пюре, типа того, что продается в баночках для детей. Не очень сладкое, деткам должно понравится. Количество сахара и сгущенного молока можно изменить на свой вкус в процессе варки.

Ингредиенты -

1. Яблоки ( ранетки) - 4-5 кг.

2. Сахар - 0,5 ст.

3. Сгущенное молоко - 1 банка ( можно меньше)

Способ приготовления -

1. Ранетки помыть, убрать порченные и червивые. Заложить в кастрюлю и залить водой, чтоб вода покрыла ранетки. Варить пока  не станут мягкими и не начнут лопаться. Готовность можно проверить так - возмите одно яблочко , положите на сито и попробуйте раздавить ложкой и протереть, если получается легко, значит можно выключать.

2. Выкладывать небольшими порциями на сито и протирать . Мне удобно на металличесском сите протирать деревянной ложкой.

3. У меня получилось примерно литра 3 пюре. Добавить сахар, поварить до закипания. Когда начнет хорошо булькатеть, добавить сгущенку ( положите сначала пол банки, попробуйте, если вам будет недостаточно сладости, то добавьте еще. Вкус сгущенного молоко не ощущается). После добавления сгущ. молока поварить еще до закипания. Горячим разложить в стерелизованные банки и закатать.