Грудинка в рассоле

грудинка

соль, перец, лавровый лист, чеснок

1 л воды + 1 ст соли ( если мяса много,то положить неполный стакан соли,чтоб прослойки мяса не были слишком соленые ), перец, лавровый лист, сухие приправы.Положить в этот рассол куски грудинки или брюшины, придавить их,чтоб не всплывали,и оставить на 3 дня.Через 3 дня вытащить,обмазать чесноком,сложить в кулечек и убрать в холодильник.